鷹勝こだわりの生簀料理と里山の旬素材を使った夕食 。
夕食はあたらしく生まれ変わったお食事処「鷹勝」で。
豊前自慢の旬の素材、地元求菩提の山と川の恵みをふんだんに使った季節の会席料理をお楽しみ頂けます。もちろん魚は清流で育った川魚に加え、生簀割烹「鷹勝」ならではの新鮮な九州の活魚と繊細で豪快な料理をお楽しみ頂けます。
お食事処はゆったりと座れるテーブル席です。
※写真とお品書きは一例です。季節、仕入れにより変更する場合がございます。
※お食事処は人数により70名様まで収容可能な大宴会場でのご利用も可能です。
| 夕 食 | |
|---|---|
| ご利用時間 | チェックイン時にお伝えします。 |
| お食事処 | チェックイン時にお伝えします。 |
| お品書き 一例 |
・前菜 ・刺身 ・蓋物 ・揚物 ・焼物 ・煮物 ・鍋物 ・御飯 ・甘味 |
地産地消、からだにも土地にも優しい朝ごはん。
求菩提の爽やかな澄んだ空気をたっぷり吸って、一日の元気のもと朝ごはんをお腹いっぱい召し上がれ。
豊前、求菩提の旬の野菜と魚を使った朝ごはん。求菩提の清冽な水で炊いた地元米のふっくらとした白ご飯、脂の乗った旬の焼き魚、ご飯のおかずにぴったりの自家製のお漬物に、鷹勝の自慢の明太子。地産地消、からだにも土地にも優しい素材にこだわりました。
※写真とお品書きは一例です。季節、仕入れにより変更する場合がございます。
| 朝 食 | |
|---|---|
| ご利用時間 | チェックイン時にお伝えします。 |
| お食事処 | チェックイン時にお伝えします |
| お品書き 一例 |
・うめ、海苔、明太子の三種盛 ・自慢の焼き魚 ・納豆 ・ポテトサラダ ・明太入り卵焼き ・手作り湯豆腐 ・自家製のお漬物 ・炊きたての地元米白ご飯 ・お味噌汁 ・季節の果物 |
レストラン 鷹勝
大きな窓が開放的な、新しく生まれたレストラン「鷹勝」。
みんなでわいわい楽しめるテーブル席、プライベートに愉しむ個室などをご用意しております。木の温もりを感じるお食事処は、足の弱い方にもゆったりと食事を楽しんで頂ける全席テーブル・椅子席のお部屋となっております。
※お席は基本的に宿側が決めさせて頂きます。
| ご利用時間 | 11：00～21：00（LO 20：30） | |
|---|---|---|
| お食事場所 | 1F レストラン 鷹勝／個室有（要予約） | |
※団体様・宴会等のご予約により、昼食メニューを制限またはご提供中止させて頂く場合がございます。予めご了承ください。
（宿泊者様）お食事処 鷹勝
お食事処には、プライベートに愉しむ個室をご用意しております。最大12名様までご利用いただける掘りごたつ個室やテーブル個室など、さまざまな用途でご利用いただけます。
喫茶・バー「てんぐ」
ロビー横にございますので、日帰りでのご利用も可能です。
美味しいおつまみとご一緒に湯上りの一杯はいかがですか。
| 営業時間 | 11：00～21：00（LO 20：30） |
|---|
研修室
最大70名までセミナーや講演など様々なバリエーションでご利用いただけます。
| 定員 | 最大70名 |
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求菩提のこだわりの食材と鷹勝自慢の逸品料理です。旬の御馳走をお召し上がり下さい。
岩岳川で育ったやまめ
やまめ(山女魚)は山奥の清らかな渓流に棲む魚です。九州で一番きれいな清流と云われている岩岳川がはぐくんだ、この地だからこそ味わえる川の恵みを是非ご賞味下さい。
ミネラルたっぷりの求菩提山の天然山水
卜仙の郷のお料理にはミネラルたっぷりの求菩提の天然の山水を使っております。山水を使った料理の数々や丁寧に炊き上げたご飯はここでしか味わえない美味しさがあります。
炊きたて地元米の白ご飯
天然山水で丁寧に炊き上げた、地元米の白ご飯。新鮮な旬の活魚と共にお召し上がりください。握りもおすすめです。
鷹勝自慢の自家製めんたいこ
鷹勝自慢の自家製のめんたいこ。
夕食、朝食でお出ししております。お土産にも人気です。
